edam
edam

Este o brânză semi-tare, care are originea în Olanda, și este numita după orașul Edam din Nordul Olandei. Edam este vândut în mod tradițional în sfere sau calupuri cu un interior galben pal și un exterior de culoare roșie parafină. Cea mai "tânăra" brânză Edam, vânduta în magazine are o aroma foarte ușoară, ușor sărat, și aproape nici un miros in comparatie cu alte brânzeturi. Odata cu gradul de maturare, aroma devine mai puternica și mai ferma. Acesta are un conținut de grăsime semnificativ mai mic decât multe alte brânzeturi tradiționale.